Responsable de Salle / Frontline Manager (m/f/d)

Responsable de Salle / Frontline Manager (m/f/d)

Résumé du poste :

Le Responsable de Salle supervise les opérations quotidiennes et la gestion du personnel de service dans plusieurs établissements. Il/elle veille à offrir une expérience client exceptionnelle tout en assurant l'efficacité opérationnelle. Ce rôle implique également la coordination d'activités spéciales telles que les événements, les réservations de groupes et les activités promotionnelles. Le responsable met un point d'honneur à la satisfaction des clients, au respect des normes d'hygiène et à l'optimisation du service en salle.

Vos missions :

• Gestion et développement de l'équipe (personnel de service).
• Service à la clientèle : garantir une expérience fluide et agréable.
• Planification du personnel : gestion des horaires et besoins en effectif.
• Gestion des tables : mise en place, réservations, listes d'attente.
• Opérations : gestion du flux de clients, coordination du service, propreté des espaces.
• Activités de vente additionnelle : promotions, suggestions, fidélisation.
• Gestion de la trésorerie : tenue de caisse, rapports journaliers.
• Résolution des conflits / gestion des réclamations clients.
• Conformité : respect des normes de sécurité, d'hygiène et de qualité.
• Gestion des coûts et contrôle budgétaire des opérations en salle.
• Gestion des stocks de fournitures nécessaires au bon fonctionnement du service en salle.

Votre profil :

• Expérience confirmée dans un rôle de gestion en restauration ou hôtellerie.
• Solides compétences en leadership et en gestion d'équipe.
• Excellente orientation client et capacité à résoudre les problèmes rapidement.
• Organisation rigoureuse et gestion efficace du temps.
• Maîtrise des outils de gestion de planning, de caisse et de suivi de performance.
• Bonnes connaissances des normes d'hygiène et de sécurité.

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Serviceleiter/in / Frontline Manager (m/f/d)

Stellenbeschreibung:

Der/die Serviceleiter/in ist verantwortlich für die tägliche Leitung des Servicebetriebs sowie für die Führung und Entwicklung der Serviceteams an mehreren Standorten. Ziel ist es, den Gästen ein herausragendes Erlebnis zu bieten und gleichzeitig einen reibungslosen, effizienten Ablauf im Restaurant zu gewährleisten.

Zum Aufgabenbereich gehören auch die Koordination besonderer Aktivitäten wie Veranstaltungen, Gruppenreservierungen und verkaufsfördernde Maßnahmen. Der Fokus liegt auf Kundenzufriedenheit, Einhaltung von Hygienestandards und Optimierung des gesamten Gästeservice.

Ihre Aufgaben:

• Teamführung und -entwicklung: Anleitung, Motivation und Schulung der Servicemitarbeitenden.
• Kundenservice: Sicherstellung eines reibungslosen, freundlichen und professionellen Gästeservice.
• Personalplanung: Erstellung von Einsatzplänen und Anpassung an betriebliche Anforderungen.
• Tischmanagement: Organisation der Platzierung, Reservierungen und Wartelisten. 
• Ablauforganisation: Steuerung des Gästeflusses, Koordination des Serviceablaufs, Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung.
• Verkaufsförderung: Umsetzung von Upselling-Maßnahmen, Empfehlung von Produkten, Kundenbindung.
• Kassenmanagement: Verantwortung für die Kasse, tägliche Abrechnungen und Berichte.
• Beschwerdemanagement: Professionelle Bearbeitung von Kundenreklamationen und Konfliktsituationen.
• Einhaltung von Standards: Umsetzung und Überwachung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsvorgaben.
• Kostenkontrolle: Überwachung des Budgets und der Betriebskosten im Servicebereich. 
• Lagerverwaltung: Bestandskontrolle und Bedarfsermittlung für den reibungslosen Servicebetrieb.

Ihr Profil:

• Nachweisliche Erfahrung in einer leitenden Funktion in der Gastronomie oder Hotellerie.
• Ausgeprägte Führungsqualitäten und Erfahrung in der Mitarbeiterführung. 
• Hohes Maß an Kundenorientierung sowie schnelle und lösungsorientierte Problemlösungskompetenz.
• Sehr gute organisatorische Fähigkeiten und Zeitmanagement.
• Sicherer Umgang mit Tools zur Dienstplanung, Kassenführung und Leistungsanalyse.
• Gute Kenntnisse der geltenden Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.