Un responsable Food

GOLDEN LAKES RESORT by Anatura

200 Villas de Prestige au bord des Lacs de l'Eau d'Heure
Centre de séminaires de 500 m²
Hôtel de 79 chambres (130 à terme) avec petit-déjeuner
2 Restaurants – 4 Bars – Brasserie & BeachClub – Vente à emporter – Banqueting

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Un(e) Responsable Food & Beverage expérimenté(e)
(2 à 3 ans d'expérience dans un poste similaire – diplômé(e) en gestion hôtelière)

Description du poste

Reconnu(e) pour votre leadership bienveillant, votre sens du détail et votre présence sur le terrain, vous êtes à la tête du département Food & Beverage et veillez à la bonne marche de l'ensemble des points de vente : petit-déjeuner, restaurants, bars, banqueting, vente à emporter, beachclub et activités annexes (Natura Parc & Bike Park).

Plus qu'un gestionnaire, vous êtes un vrai chef d'orchestre opérationnel, capable de motiver vos équipes, d'assurer la qualité du service et de renforcer la cohésion entre les différents pôles du domaine.
Votre objectif : offrir à chaque client une expérience unique, tout en maintenant une exploitation harmonieuse et efficace.

Votre rôle et vos missions

Savoir-faire

• Superviser et animer au quotidien l'ensemble des activités Horeca : petit-déjeuner, restauration, bars, banqueting et points de vente extérieurs.
• Recruter, accompagner et faire grandir vos équipes dans un esprit de confiance, de respect et de partage.
• Accueillir et conseiller nos clients avec professionnalisme et bienveillance, pour créer cet effet "waouh" qui fait la réputation du Golden Lakes.
• Garantir la qualité du service, la coordination entre les services et la satisfaction client.
• Participer activement au développement du chiffre d'affaires et de la rentabilité, avec créativité et sens des opportunités.
• Veiller à l'application des standards qualité, aux normes HACCP et à la conformité réglementaire sur l'ensemble des sites.
• Gérer les coûts, stocks, commandes et ratios, en lien étroit avec la direction.
• Être un relais d'information fluide entre les équipes, la direction et les autres départements.

Votre profil (savoir-être)

• Vous êtes présent(e), à l'écoute et disponible : un(e) véritable manager de terrain.
• Vous faites preuve de dynamisme, de rigueur et d'un excellent sens de l'organisation.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre intelligence relationnelle et votre capacité à créer du lien.
• Vous aimez travailler en équipe, impliquer vos collaborateurs et valoriser leurs talents.
• Vous savez rester calme et diplomate, même dans les moments intenses.
• Vous parlez français et disposez de bonnes notions en néerlandais (l'anglais est un atout).
• Vous êtes autonome, force de proposition et aimez contribuer à l'évolution d'un projet ambitieux.
• Vous êtes flexible : votre présence les week-ends fait partie intégrante du rôle, car c'est le moment où la vie du Resort bat son plein.

Activités et tâches associées

• Élaboration des cartes bar, food et banqueting en accord avec la direction.
• Programmation, création et mise à jour des outils de vente et de gestion (POS, caisse, gestion des stocks).
• Suivi et conformité HACCP sur tous les sites.
• Suivi des retours clients, gestion des demandes spécifiques et réponses sur les canaux en ligne (TripAdvisor, réseaux sociaux…).
• Création d'offres spéciales et participation au développement commercial avec le marketing.
• Organisation et animation des briefings journaliers et réunions mensuelles.
• Gestion des plannings d'équipe selon l'activité et la législation.
• Supervision et accompagnement des responsables de points de vente.

Nous offrons

• Un poste clé au sein d'un projet en pleine expansion, dans un environnement naturel et stimulant.
• Une ambiance de travail conviviale au sein d'une équipe dynamique, soudée et passionnée.
• La possibilité de prendre des initiatives, d'apporter vos idées et de faire évoluer les concepts Horeca.
• Un contrat à durée indéterminée, un salaire attractif et une voiture de société.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages :

• Carte essence
• Éco-chèques
• GSM de fonction
• Ordinateur de fonction
• Uniformes fournis
• Voiture de société

Question(s) de présélection:

• Vous habitez dans un rayon de maximum 20 minutes de votre lieu de travail
• Vous êtes disponible tous les week-ends, vacances scolaires, fériés, certains soirs au besoin, prêt à remplacer un collègue au pied levé
• Vous avez un profil opérationnel et administratif

Lieu du poste : En présentiel