Sous-Chef (H/F/X)

À propos de Floreal Holidays

Depuis 1939, le groupe belge Floreal met en place des centres de vacances solidaires en promouvant les valeurs du Tourisme pour tous. Cette démarche, trop peu connue du grand public, mérite d'être mise en lumière. Floreal, c'est le plaisir des vacances pour TOUS, à des tarifs adaptés aux différents publics. Grâce aux nombreux services et activités proposés dans des campings et hôtels bien équipés et accessibles aux personnes handicapées, chacun peut y trouver son compte.

Vous souhaitez participer à cette aventure et démarrer votre carrière chez Floreal ? Le poste cidessous est peut-être fait pour vous

Floreal Blankenberge offre quelque chose à chacun : une semaine en famille en juillet ou en août dans un appartement, un week-end, un séjour confortable dans une formule hôtelière pour deux ou un midweek avec toutes sortes d'activités sportives au sein d'une association, tout est possible chez nous

Nous sommes aussi l'endroit idéal pour les fêtes de famille ou les communions : dégustez un délicieux repas dans une ambiance décontractée, pendant que les enfants s'ébattent dans la plaine de jeux. #creatingmemoriestogether

Êtes-vous le créateur de goût qui fait briller notre cuisine ? Nous sommes à la recherche d'un Sous-Chef qui a du cran, de la passion et le sens de la perfection. Vous êtes le bras droit du chef, la force silencieuse derrière chaque plat réussi et la force motrice d'une cuisine dynamique. Prêt à mettre votre talent au service d'un travail plein de saveur ?

Vos missions sont les suivantes :

• Être (co-)responsable de l'organisation de la cuisine.
• Superviser et assister l'équipe
• Préparer et dresser les plats
• Assurer le bon déroulement du service
• (Co)Composer le menu et la carte des suggestions et apporter de la créativité à l'élaboration des menus / buffets.
• menus / buffets.
• Co-calculer, préparer, transmettre et contrôler la gestion des stocks.
• Vous veillez à la propreté et à l'ordre dans la cuisine conformément aux directives HACCP.
• Vous formez et supervisez le personnel de cuisine
• Vous (co)gérez la planification de la cuisine, vous établissez les plannings de congé, vous planifiez conjointement les horaires du personnel, etc.

Nous recherchons un véritable esprit d'équipe qui ose se remettre en question, qui recherche l'innovation et l'individualité et pour qui l'hospitalité est une nécessité absolue.

• Vous avez d'excellentes connaissances techniques et des produits
• Vous parlez et écrivez couramment le néerlandais
• Diplôme d'école hôtelière ou diplôme de chef cuisinier/ou équivalent grâce à une expérience pertinente.
• Vous connaissez les directives HACCP
• Vous avez le sens du raffinement et de l'hygiène.
• Vous êtes motivé et entreprenant
• Vous êtes créatif et avez de nouvelles idées
• Vous êtes communicatif et avez une attitude positive
• Vous travaillez de manière autonome, mais aussi en équipe
• Vous dirigez votre équipe
• Vous êtes fiable, ponctuel et résistant au stress
• Vous êtes flexible, enthousiaste et prêt à travailler le soir et le week-end

Un poste passionnant dans une organisation dynamique et saine qui met l'accent sur la diversité, les possibilités de formation et les perspectives d'avancement.

• Un contrat à temps plein à durée indéterminée
• Un salaire compétitif + des avantages extralégaux : assurance hospitalisation (après 1 an de service)
• Une organisation qui laisse place à l'initiative et à la créativité
• Accès à la plateforme d'avantages
• Indemnité kilométrique et/ou vélo
• Possibilités de formation interne
• Écochèques
• Prime de fin d'année
• Tarif préférentiel sur tous les sites du Groupe Floreal